Описание
История, как известно, идет по кругу, и история ножа – главного помощника человека в быту, творчестве, войне и охоте – в том числе. Первые режущие инструменты были, как известно, не металлическими: кремниевые сколы, ракушки, заточенные камни. На смену им пришли медно-бронзовые клинки – более эргономичные и износоустойчивые, но требующие частой заточки. Дольше всего продержались на пике востребованности ножи из железа: достаточно надёжные, дольше удерживающие заточку, однако тоже не без недостатков (напр., подверженность коррозии). И вот на рубеже нового тысячелетия, сделав положенный виток, история ножа снова вернулась – не к ракушкам, конечно, но довольно близкому к ним материалу, керамике. Сегодня купить набор кухонных ножей из Victorinox-керамики – значит идти в ногу с передовыми бытовыми инновациями.
Всем ли нужен полный набор керамических ножей кухонных?
Не обязателен, но крайне желателен. Все, кто готовит вдохновенно либо просто прислушивается к мудрым советам, знает точно: один кухонный нож за все про все – не вариант. Дело даже не в мистических повадках, приписываемых этому древнейшему инструменту (хотя и в них тоже: есть стойкое мнение, что нож, «отведавший» крови и сырого мяса, решительно не годится для других работ на кухне, зато с этой справляется виртуозно). Дело скорее в элементарном удобстве и здравом смысле: не станем же мы есть вилкой суп, а ложкой стейк. Так почему тогда нужно чистить овощи мясницким ножом, а сыр резать хлебным? Для всякой операции есть специальные кухонные ножи! Возражение может быть только одно: изделия настоящего качества (такие, как victorinox кухонные ножи) дешево стоить не могут. Один нож под силу любому бюджету, а на набор придется копить. Но ведь кушать хочется уже сегодня? Victorinox-производители кухонных ножей нашли для такой ситуации креативное решение, изящный компромисс: создали нож кухонный универсальный.
Нож керамический Victorinox с черным лезвием в 15 см
Этот инструмент обладает всеми признаками добротного, классического поварского ножа: его клинок зримо длиннее рукояти, 15 сантиметров (это нижний предел длины для ножа повара), пятка выраженно выступает, кончик скруглен со стороны обуха и заострен к режущей кромке. Рукоять идеально подогнана под среднего размера ладонь взрослого человека и имеет характерную фигурную выемку для комфорта в использовании. Такие характеристики позволяют успешно пользоваться керамическим черным Victorinox при большинстве кухонных работ. Однако размеры его и отчасти форма соответствуют и эталону ножа овощного, что делает его практически универсальным.
